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食堂承包之食堂套餐8元菜譜
食堂承包之食堂套餐8元菜譜
食堂套餐8.00元/天的食堂伙食標準基本上采用的是包吃報餐模式，適合密集型工廠企業(yè)（屬員工伙食標準），食堂承包條件較為簡單，一般水、電、燃料均有廠方負責或食堂限額使用，有些工廠企業(yè)只做兩正餐（中餐及晚餐）并補貼人工費給食堂。主要是根據(jù)客戶的實際情況而定。按報餐的人數(shù)經(jīng)營食堂，就是按實際人數(shù)來做飯菜（有適當?shù)念A留），避免了飯菜過多剩余食堂虧，做少員工沒得吃的現(xiàn)象。人工精簡、伙食采購量大而精確等因素導致成本相對降低，從而有了相對較低的員工餐費。在保證食品環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提下，最基本的是要滿足員工的飽飯飽菜飽湯的三飽政策。
舉例：廣州長嘉電子有限公司—員工食堂承包
食堂就餐方式—報餐包月方案，餐費工廠出150.00/月/人，員工自出90.00/月，共計240.00/月.人；月底報下個月的就餐人數(shù)，中途招工或辭工等原因變動的人數(shù)需提前一天告知。
上百人就餐，8.00元/人/天，一葷二素一湯，米飯任食，水電燃料由廠方負責。
長嘉電子有限公司是一家電子生產(chǎn)的公司。原來的老飯?zhí)靡咽瞧茽€不堪，經(jīng)過我司量身訂做的裝修改造，設(shè)施設(shè)備的全新安裝調(diào)試，以及餐廳餐桌椅的更換，廚房及餐廳全部煥然一新，深受員工和廠方的稱贊。
長嘉電子有限公司食堂一周菜譜（每周不同，8.00元/日案例，伙食費每天8元）
餐標：中、晚餐各4.00元/餐，兩葷兩素選一葷兩素，菜量足夠，米飯例湯任吃。
食堂承包之食堂套餐供應8元菜譜：
食堂承包之食堂套餐供應8元菜譜：
| 日期 | 規(guī)格 | 菜式名稱 | 標準 | 備注 | |||||
| 早餐 | 中餐 | 晚餐 | 湯類 | ||||||
| 星期一 |
六菜 一湯 |
花卷 綠豆粥 蘿卜干 |
紅燒魚塊 木耳炒雞 青椒炒肉 |
白油冬瓜 熗酸菜 南乳通菜 |
花菜炒肉 青椒雞丁 蘿卜燉牛腩 |
干煸寸豆 炒土豆絲 炒木耳 |
青瓜皮蛋湯 黃芽骨頭湯 |
8元/天/人 | 選一葷一素 |
| 星期二 |
六菜 一湯 |
雞蛋 八寶粥 花生米 |
梅菜燒肉 水筍肉片 青椒雞丁 |
紅燒苕粉 清炒豆角 油淋上菜 |
花生豬手 櫻花蛋 木耳肉片 |
燒茄瓜 清炒葫瓜 炒菜心 |
骨頭海帶湯 黃花蛋湯 |
8元/天/人 | 選一葷一素 |
| 星期三 |
六菜 一湯 |
稀飯 菜包 咸菜 |
蒜心肉絲黃燜雞西紅柿炒蛋 |
紅燒苕粉 拌雙色豆 油淋上海青 |
紅燒肉 爆炒魚片 三色水蛋 |
涼拌三絲 紅燒木瓜 炒水白菜 |
紫菜肉沬湯 枸杞葉豬肝湯 |
8元/天/人 | 選一葷一素 |
| 星期四 |
六菜 一湯 |
炒米粉 例湯 |
青筍木耳炒肉魚香肝片 冬瓜燜鴨 |
白油豆腐 酸辣青瓜 炒大白菜 |
西芹燒肉 土豆燒排骨 蒜心炒火腿 |
拌長豆炒 蘿卜絲 炒通菜 |
紫菜肉沬湯 蘿卜骨頭湯 |
8元/天/人 | 選一葷一素 |
| 星期五 |
六菜 一湯 |
肉絲 湯面 |
豆干炒肉 鹵水雞蛋 青椒炒豬耳 |
紅燒茄子 熗酸菜 炒包菜 |
酸豆角肉沬 青筍燒雞 家常回鍋肉 |
香甜金瓜 干椒磨芋 炒生菜 |
西紅柿蛋湯 清補雞湯 |
8元/天/人 | 選一葷一素 |
| 星期六 |
六菜 一湯 |
饅頭 綠豆粥 榨菜絲 |
圓椒火腿 青椒炒肉 紅燒雞 |
清燒豬紅 紅燒土豆 炒小白菜 |
寸豆炒肉 尖椒鳳爪 肉沬豆腐 |
紅燒冬瓜 拌三絲 蠔油生菜 |
魚頭豆腐 湯黃豆芽 肉片湯 |
8元/天/人 | 選一葷一素 |
| 星期日 |
六菜 一湯 |
雞蛋 河粉 |
醬爆肉 紅燒魚 三色肉丁 |
炒蓮藕 蒜心肉條 炒木耳菜 |
榨菜炒肉 磨芋燒鴨 西芹炒肉丸 |
拌青瓜 炒地瓜絲 熗炒銀芽 |
三鮮湯 芥菜肉湯 |
8元/天/人 |
選一葷一素 |
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